Alimentation & nutrition

Dénutrition : IDDSI pour s'accorder sur les textures modifiées

Auteur Rédaction

Temps de lecture 1 min

Date de publication 19/02/2018

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Haché, mixé, texture lisse.…

Dr Catherine Alvan, directeur bien-être et soin, et Jean-Marc Thoumieux, responsable restauration du groupe associatif gestionnaire d'Ehpad ACPPA, partagent les enseignements de leur colloque Nutrition organisé à Lyon ce 8 février.

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