Alimentation & nutrition

Bonnes pratiques : tendre vers zéro mixé pour retrouver le plaisir

Auteur Raphaëlle Murignieux

Temps de lecture 2 min

Date de publication 12/04/2023

0 commentaires

Face à la peur de la fausse route, faut-il mixer les aliments ? Est-ce vraiment indispensable pour réduire les risques ? Et quid du plaisir des résidents ? Accompagnée par l’orthophoniste Yann Tannou, l’équipe de l’Ehpad Agir, à Castres (81) a revu sa façon de procéder, pour la plus grande satisfaction de tous.

Il y a un an et demi, une quinzaine des 72 résidents de l’Ehpad associatif mangeaient mixé… et consommaient des compléments nutritionnels oraux. Une situation insatisfaisante pour l’équipe. « Nous servions des plats mixés qui avaient toujours la même couleur, qui semblaient fades, peu appétissants… Nous n’étions pas satisfaits de ce que nous proposions », résume la directrice de l’établissement, Marie-France Peyre. Elle décide

Cet article est réservé à nos abonnés agevillagepro

Pourquoi cette information est-elle payante ?

Notre rédaction se mobilise quotidiennement pour réaliser deux newsletters hebdomadaires et alimenter le site internet d'agevillagepro, dédié aux professionnels du secteur, en informations techniques, dossiers d'actualité ou de fond.