Promulguée le 1er novembre 2018, la loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, dite Egalim, compte parmi ses principaux objectifs de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous. Avec des exigences en matière de restauration collective, qui, couplée à l’inflation, risquent de peser sur les budgets des établissements.
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