Pour beaucoup de personnes « souper » rime avec un dîner léger ayant pour élément principal une la soupe ou le potage. Maintenant que les bars à soupe fleurissent dans les villes, que les rayons de potages frais, déshydratés ou surgelés rivalisent de propositions, que les méthodes amaigrissantes vantent les vertus de la soupe au chou, quelle place réserver à ce plat ? Quelle recette de soupe choisir, comment la préparer, l’accompagner, la conserver ?
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